La Mejor Cocinera - Recetas de Cocina

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palitos de canela con los de vainilla.

HELADO DE GROSELLA.--Se prepara y hace todo por el mismo procedimiento
del de fresa.

HELADO DE NARANJA.--Se pone en un litro de agua el zumo de seis naranjas
grandes, y el azúcar necesario, se echa en la garrafa y se pone a helar.

HELADO DE CAFÉ.--Se hace café muy concentrado, se azucara y se pone a
helar.

HELADO DE CAFÉ CON LECHE.--Se prepara leche (un litro) como para hacer
mantecado, poniéndola a cocer con una muñeca que contenga doscientos
gramos de café tostado, pero sin moler; se mezcla con el batido de huevo
y se pone a helar; si se quiere con más color se le echa además una o dos
tazas de café concentrado.